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为什么要使用食品添加剂

为什么要使用食品添加剂

发布日期:2019-05-31 00:00 来源:http://dscrh.com 点击:

跟随现代化工业的发展,食品添加剂成为了生活中躲也躲不开的一部分。许多消费者都搞不明白,好好的食物为何还要额外添加什么添加剂呢?食品添加剂究竟有什么效果呢?


1.预防食品腐败变质,延长保存期


我们在超市买的一些罐头食品由于加入了防腐剂,预防微生物导致腐败变质,所以能在货架上“延年益寿”。食品厂创造水果罐头剩余的果渣,为了杜绝浪费,还能够回收加工,而后加入抗氧化剂等添加剂,一瓶果汁就这样诞生了。假如没有这些食品添加剂,食品的储藏期将会缩短,相当多原料将被浪费,运输成本大大上升,原料价格也会翻倍的增长。这样造成的后果就是,一般人买不起食物,加工厂的食物也运输不到四海八方,最终造成许多人的温饱成了问题。


2. 改善食品的感官性状


中山市东升镇裕脆水产贸易商行除了防腐保鲜的效果以外,人们还会为了追求食品的口感而使用食品添加剂,于是有了冰淇淋和果冻。脱脂乳和淡奶油由于加入了乳化剂,变成了口感细腻光滑的冰淇淋,假如少了乳化剂,则会产生冰霜,吃起来会感觉到颗粒状。果汁中由于加入了增稠剂卡拉胶和着色剂,构成凝胶状态的果冻,展示出各种颜色,广受儿童们欢迎。当然,这一点是非必需的,假如您是不追求口感和感官享受的消费者。


3.有助于食品加工


中山市东升镇裕脆水产贸易商行面包就少不了食品添加剂,烘烤面包中使用了膨松剂,才可以得以膨胀,让人吃起来松软可口。又如,在生产豆腐的工艺中,以葡萄糖酸内酯作为凝固剂,有助于生产机械化和自动化,卫生条件比传统豆腐的手工加工有了极大改善[1]。这可比原来用卤水点豆腐安全多了。从某种意义上说,食品添加剂造就了现代食品工艺的大发展。



4.满足特殊人群的营养需要


中山市东升镇裕脆水产贸易商行更为神奇的是,食品添加剂能给特殊人群提供必要的营养配料。对于不可以吃蔗糖的糖尿病人,能够适量地使用食品甜味剂,充当相应的糖分来补充身体所需的元素。


所以,不但现代食品工业为了综合利用原料离不开食品添加剂,现代人为了追求方便和口感也不会抗拒食品添加剂。


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