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食品添加剂成了“替罪羊”

食品添加剂成了“替罪羊”

发布日期:2019-04-30 00:00 来源:http://dscrh.com 点击:

当今的雪糕松软香甜又可口,黄文教授告诉大家,雪糕明艳的色彩由色素调和,香味由香精散发,甜味剂带来甜甜口味,增稠剂创造出松软口感……一支雪糕里就附有十几种添加剂中山市东升镇裕脆水产贸易商行,现在近九成的食品附有添加剂,而生活中的“食品添加剂”有2000各种,啤酒里有泡沫稳定剂、榨菜里有防腐剂、饼干里有膨松剂、冰淇淋里有乳化剂、糖果里有色素、色拉油里有抗氧化剂……不论是直接添加,还是间隔添加,每个成人每日大概要吃进八九十种添加剂,现代人的生活已经离不开食品添加剂。一样一般食品在被加入这样那样的食品添加剂后,品质变好了,颜色变亮了,滋味变香了,口感变好了,保存时间也变长了。例如,添加剂成功把过去的冰棒变成了当今的雪糕、冰淇淋,把过去爱结块的盐变成了当今的不易结块的营养碘盐,加入了抗氧化剂的色拉油也不易变质氧化了……能够说,正是食品添加剂的神奇魔力,构建了现代的食品工业,今天我们所接触的每一种食品都与食品添加剂息息相关。

  食品添加剂成了“替罪羊”

中山市东升镇裕脆水产贸易商行  实际上,我们使用食品添加剂的历史和我们文明一样悠久,点豆腐用的“卤水”就是一种食品添加剂,它的发明距今已有2100多年的历史。台湾最近曝出了食品添加有毒塑化剂的案件,吃了会使性别错乱、繁殖器变短。黄文教授说,塑化剂种类许多,最常被使用的是DEHP(邻苯二甲酸酯),它可用来增加用料柔软性,但它B食品添加剂,是绝不同意添加到食品里的,起云剂才是正规食品添加剂,也就是我们常说的乳化香精,此次事件是有人在起云剂里非法添加了塑化剂。但在老百姓心中,塑化剂被打上了有毒食品添加剂的标签,还有以前的“苏丹红事件”、“三聚氰胺事件”都不属于食品添加剂安全事件,而是非食品添加剂被非法添加到了食物中去,正是这些事件让食品添加剂背上了沉重的黑锅,人们开始错误地以为买食品要买没有添加剂的才是好的是安全的。于是有些厂商宣传“本品不含食品添加剂”,要晓得这在现代食品工业中是不可能的。

  食品添加剂本身无过,它使得我们的饮食丰富多彩和更易接受,只是使用它的人犯下了严重错误。

  食品安全

中山市东升镇裕脆水产贸易商行  不应让食品添加剂“埋单”

中山市东升镇裕脆水产贸易商行  实际上,食品安全问题一直存在。过去的食品安全问题主要是因食品腐败、食品污染了致病菌而造成急性食源性疾病,而当今的食品安全问题主要集中在非食品添加物非法添加、食品添加剂超标超范围使用、食品添加剂违规使用而造成的慢性食源性疾病。前段时间闹得沸沸扬扬的“染色馒头”,就是添加着色剂生产冒牌的“玉米面馒头”“巧克力卷”等特色馒头制品,使营养成分大打折扣,属于违规使用添加剂的欺诈消费行为。

  中国日前把食品添加剂分成了22类,包括甜味剂、酸味剂、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、漂白剂、膨松剂、增味剂、营养强化剂、稳定剂、增稠剂、食用香料等,品种已达到2000各种。黄文教授说,只要是国家标准规定的食品添加剂都是安全的。科学试验表示不论是天然的还是合成的食品添加剂,只要按照国家标准生产,即使长期吃对人体也绝对是安全无害,但这需要严格的标准、提高的治理法规、细致的质量安全检验、企业的道德自律来保障食品添加剂的安全使用。捍卫食品安全,同时消费者也要树立科学合理的消费观:馒头本没那么白,鸭蛋黄本没那么红,猪肉本没那瘦……假如我们的要求超出了食品自我能够达到的程度,不法分子就会有机可乘。


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